胡蘿卜燒羊肉怎么做?

1將羊肉洗凈，刮盡細毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血污和腥膻味，撈出放入清水中洗凈，然后切成33厘米見方塊胡蘿卜洗凈，切成長33厘米的斜塊2炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油燒熱后，放羊肉翻炒一下。

4大火燒開轉中小火燒制，根據(jù)羊肉塊大小不一致燒制的時間也有長短燒至羊肉微耙時放入切成塊的蘿卜燒制根據(jù)個人喜好燒制蘿卜，我喜歡脆爽點就燒二十分鐘就行了5蘿卜燒好后，試試口味，一般不用放鹽調(diào)味了，豆瓣的。

1將羊肉切塊，洗干凈 2白蘿卜切塊 3鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片料酒 4放羊肉焯水備用 5炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香 6倒入羊肉，翻炒1分鐘 7加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻 8。

主料胡蘿卜200克羊肉100克輔料油9克姜3克蒜4克紅燒汁5克料酒5克蔥5克花椒1克大料1克干辣椒1克鹽2克香菇水200克步驟1羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用2。

羊肉燒紅蘿卜是這樣做的將羊肉切成小塊清洗干凈，胡蘿卜切成小塊備用熱鍋冷油，油溫5成熟放姜片豆瓣炒香，再加入羊肉，炒3~5分鐘，再添加適量清水，燉煮一個半小時，放胡蘿卜，胡蘿卜煮熟以后，即可調(diào)味起鍋。

6開后焯水3分鐘，撈出洗凈備用起鍋燒油，倒入羊肉，大火翻炒1分鐘，下干辣椒桂皮八角香葉和蔥段炒香，倒適量料酒老抽生抽炒勻，再加白開水胡蘿卜，蓋蓋中火燜50分鐘，最后加適量鹽炒勻即可。

胡蘿卜燒羊肉是哪里的菜

羊肉和胡蘿卜燉在一起在西北是很普遍的做法

在新疆尤其這樣,做羊肉都喜歡放些胡蘿卜,真的很好吃,做這樣的菜羊肉的選擇很有講究,最好是要羊肋排上的肉,肥瘦相間吃起來非常香啊!

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