海底撈、蛙來(lái)噠食品安全嗎?市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)后廚
“我選了消費(fèi)者最關(guān)心的兩樣食材,希望通過(guò)檢驗(yàn),能讓我們?cè)谕饷娉燥垥r(shí)也能吃得安心、放心。”3月8日上午,湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展3·15食品安全“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)抽檢活動(dòng),被邀請(qǐng)的消費(fèi)者代表何繁女士從餐飲單位里隨機(jī)挑選了牛蛙和食用油兩項(xiàng)食材,食材樣品將被送往湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)省質(zhì)檢院)進(jìn)行檢驗(yàn)。
(資料圖片)
3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日即將來(lái)臨。為營(yíng)造放心食品消費(fèi)環(huán)境,維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益,湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展3·15食品安全“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)抽檢活動(dòng),邀請(qǐng)消費(fèi)者代表跟隨專(zhuān)業(yè)抽檢人員,走進(jìn)餐飲服務(wù)單位,隨機(jī)“點(diǎn)”選食品,現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)觀摩食品安全抽樣過(guò)程,記者也全程記錄了全過(guò)程。
消費(fèi)者隨意“點(diǎn)單”,抽樣人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢
活動(dòng)的第一站來(lái)到了位于雨花亭凱德廣場(chǎng)4樓的海底撈,省市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員在對(duì)后廚的酒水間、保鮮庫(kù)、凍庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行了檢查。消費(fèi)者代表肖志軍隨機(jī)選擇了冷凍的羊肉卷和大米進(jìn)行抽檢?!拔覀兤綍r(shí)也經(jīng)常來(lái)海底撈吃飯,羊肉卷和大米算是平時(shí)點(diǎn)的特別多的食物,想了解一下這兩種食品是否符合食品安全的相關(guān)規(guī)定?!毙ぶ拒娬f(shuō),自己是在網(wǎng)上看到的報(bào)名信息,抱著試試看的心態(tài)填寫(xiě)了報(bào)名表格,沒(méi)想到就被邀請(qǐng)了。能夠進(jìn)入到餐飲企業(yè)的后廚,并且觀摩食品安全監(jiān)督抽樣全過(guò)程,肖志軍表示有種“權(quán)益在得到保障”的安心感。
在活動(dòng)第二站,位于德思勤的蛙來(lái)噠餐館,消費(fèi)者代表何繁則選擇了新鮮的牛蛙和食用油作為抽檢食品。“很多人喜歡到蛙來(lái)噠來(lái)吃飯,很多人都會(huì)關(guān)心食品安全的問(wèn)題?!焙畏闭f(shuō)自己是學(xué)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的,她也比較關(guān)注這方面的問(wèn)題,很期待檢驗(yàn)結(jié)果?,F(xiàn)場(chǎng)抽樣人員用專(zhuān)用的袋子,選取了總重量1.5公斤的新鮮牛蛙,分裝在兩個(gè)袋子里,貼好封條后,由專(zhuān)人將抽樣食品送往省質(zhì)檢院進(jìn)行檢驗(yàn)。
首批檢驗(yàn)結(jié)果將于3月15日前發(fā)布
統(tǒng)一著裝的抽樣人員,按照食品安全抽樣規(guī)范步驟,核查證照信息、告知相關(guān)權(quán)利義務(wù)、拍照錄像取證、購(gòu)買(mǎi)樣品、填寫(xiě)相關(guān)文書(shū)、錄入樣品信息、打包封存樣品。然后將樣品送至省質(zhì)檢院。在消費(fèi)者的共同見(jiàn)證下,接樣人員查驗(yàn)樣品外觀、狀態(tài),查看封條是否完好、樣品信息與抽樣文書(shū)記錄相符后,填寫(xiě)樣品移交單,確認(rèn)接收樣品。最后,樣品將流轉(zhuǎn)至食品實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始檢驗(yàn)。
湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)曾小明介紹,他們對(duì)這些樣品將開(kāi)展重金屬污染物、農(nóng)藥獸藥殘留、黃曲霉毒素、防腐劑等一系列項(xiàng)目檢驗(yàn)檢測(cè),首批檢驗(yàn)結(jié)果將于3月15日前、全部檢驗(yàn)結(jié)果將于4月初在省市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)“食品抽檢信息”專(zhuān)欄中向社會(huì)發(fā)布。
“開(kāi)展食品安全‘你點(diǎn)我檢’這項(xiàng)活動(dòng),就是要讓老百姓近距離地了解食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。”湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處處長(zhǎng)汪霖介紹,省市場(chǎng)監(jiān)管局從今年2月起,通過(guò)網(wǎng)站及微信公眾號(hào)向社會(huì)發(fā)布通告,開(kāi)展3·15食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)問(wèn)卷調(diào)查,組織廣大消費(fèi)者對(duì)米、面、油、奶、肉、菜、蛋等日常生活密切相關(guān)的17個(gè)備選抽檢食品品種和12個(gè)備選消費(fèi)場(chǎng)所進(jìn)行公開(kāi)投票。根據(jù)投票結(jié)果,對(duì)消費(fèi)者最關(guān)心關(guān)注的大米、畜禽肉及副產(chǎn)品等10個(gè)食品品種和餐飲單位等6個(gè)抽樣場(chǎng)所,下達(dá)專(zhuān)項(xiàng)食品抽檢任務(wù),開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽檢。
為讓更多消費(fèi)者了解食品安全真實(shí)狀況,提升消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)監(jiān)督的積極性、主動(dòng)性,省市場(chǎng)監(jiān)管局前期公開(kāi)征集了2位參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的社區(qū)消費(fèi)者代表。到達(dá)2家餐飲服務(wù)單位后,2位消費(fèi)者分別“點(diǎn)單”,隨機(jī)選擇了有關(guān)食品品種。
此次活動(dòng)采取消費(fèi)者“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)觀摩體驗(yàn),激發(fā)廣大消費(fèi)者積極參與食品安全抽樣檢驗(yàn)的意識(shí),滿足廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的知情權(quán)和參與權(quán),今后將作為食品抽檢一項(xiàng)常態(tài)化工作內(nèi)容,消費(fèi)者在線上點(diǎn)選出最關(guān)心關(guān)注的食品種類(lèi),將其納入食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃中。
瀟湘晨報(bào)記者黎棠
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