4月10日，告別剛剛過(guò)去的熱鬧周末，周一的長(zhǎng)沙似乎稍微慢下來(lái)了一點(diǎn)。

從培元橋地鐵口沿著通泰街往里走，白色的泡桐花開(kāi)得正好。上午10點(diǎn)，路上游客不多，陳秋霖正坐在自家燒烤店門(mén)口和鄰居們喝茶，早兩天的這個(gè)時(shí)候，他已經(jīng)在準(zhǔn)備擺攤賣(mài)臭豆腐了，“工作日的上午游客少一點(diǎn)，我就歇會(huì)兒?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

陳秋霖就出生在這條巷子，也在這里長(zhǎng)大。約4年前，他將原本的水果店改成燒烤店，去年又在門(mén)口增加了臭豆腐攤，“本地人和游客的生意都做，這幾年我們這里也變成了網(wǎng)紅街，周邊民宿也多，不少游客會(huì)來(lái)吃燒烤?！?/p>

從通泰街沿著黃興路往南走，在三泰街上，如果讓本地人推薦一家粉店，一定會(huì)有人推薦鄒金華的店子。離三泰街不遠(yuǎn)的西牌樓街，賣(mài)涼拌菜的周正春和侄兒招呼著過(guò)往游客。

這幾位都是土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙人，他們的家也就在各自的店面、攤位附近，而這些也都是長(zhǎng)沙網(wǎng)紅街區(qū)的一部分。他們靠此謀生，也在此生活。把水果店改成燒烤店，粉店里兼賣(mài)臭豆腐，從做好涼拌菜老街坊上門(mén)到主動(dòng)招呼外地游客“進(jìn)來(lái)嘗嘗”，他們也學(xué)會(huì)了如何“蹭熱度”。

順勢(shì)而變，享受忙碌和悠閑，這就是生活。

粉店老板：想拓寬業(yè)務(wù)吸引更多顧客，“臭豆腐是我們長(zhǎng)沙特色”

“太平街上面的巷子里面有家很好吃的粉店是哪家？如果有人這樣問(wèn)，那說(shuō)的一定是我的店子?！编u金華就是這么自信。上午10點(diǎn)半，記者來(lái)到鄒金華店門(mén)口，臺(tái)面上的不少配菜已快見(jiàn)底，辣椒炒肉的碼子也已經(jīng)賣(mài)完了。

鄒金華的粉店在三泰街已經(jīng)開(kāi)了十多年了，就在她自己家門(mén)口。與其說(shuō)是一家店，實(shí)際上是她利用了自家門(mén)口的過(guò)道，擺放了幾張桌子椅子。

價(jià)格便宜、味道不錯(cuò)、配菜種類也多，這些優(yōu)點(diǎn)加起來(lái)，很難讓她的店不受歡迎?！斑@里有粉、面、餛飩，一般就是6塊錢(qián)一碗，一直沒(méi)漲價(jià)。”

周邊不少上班族會(huì)來(lái)店里吃粉，鄒金華一般早上5點(diǎn)就起床了，“配菜那些都是起來(lái)之后現(xiàn)做，前一天炒的話顏色不好看，味道也沒(méi)那么好?！泵刻爨u金華都會(huì)準(zhǔn)備數(shù)十種配菜，這也是她吸引顧客的一種方式，“都是免費(fèi)的，顧客自己加，有的人一看到我這里種類這么多，可能就會(huì)來(lái)我這里吃碗粉?！?/p>

每天下午1點(diǎn)左右，鄒金華賣(mài)完收攤，下午的時(shí)候一般在休息。最近看到游客越來(lái)越多，她也計(jì)劃著拓寬一些業(yè)務(wù)，“想在門(mén)口炸點(diǎn)油條或者臭豆腐，臭豆腐是我們長(zhǎng)沙特色，游客們來(lái)了肯定都想嘗嘗?！?/p>

特產(chǎn)老板：顧客由老街坊變成游客，“路過(guò)就嘗嘗，不喜歡就不買(mǎi)”

“這個(gè)15元一罐，來(lái)來(lái)來(lái)，嘗一嘗?！痹谖髋茦墙趾吞浇纸徊婵诟浇苷簲[了個(gè)小攤，專賣(mài)一些剁辣椒、涼菜等長(zhǎng)沙特產(chǎn)，木瓜絲、蘿卜干、黃瓜皮……小攤上整齊地?cái)[放了十多種菜品，色澤看起來(lái)十分誘人，菜品中間放著簽子、勺子，方便顧客試味。

周正春很熱情，游客還在看有什么品類時(shí)，她早已給顧客遞上簽子，讓顧客喜歡什么就自己嘗嘗，“都是自己做的，不喜歡就不買(mǎi)，沒(méi)事的。”

周正春擺攤已有30多年時(shí)間了，每天早上9點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出攤，“我丈夫身體不好，白天他就在幫我做這些菜，我負(fù)責(zé)賣(mài)?！遍_(kāi)得時(shí)間久，加上菜品種類多，周正春的生意一直也不算差。

這幾年周正春明顯感覺(jué)到的一個(gè)變化，來(lái)攤位上購(gòu)買(mǎi)的顧客大多由住在周邊的老街坊，變成了來(lái)長(zhǎng)沙旅游后，想帶著特產(chǎn)回去的游客，“好多老主顧都搬走了，我這位置離太平街也近，很多附近的游客路過(guò)了就會(huì)看看?！?/p>

天氣熱時(shí)，周正春下午一般在家休息，“不然菜品也會(huì)變味。”等到傍晚涼快點(diǎn)時(shí)再出來(lái)繼續(xù)擺攤，晚上約11點(diǎn)左右回家。

10分鐘內(nèi)，周正春迎來(lái)了5波顧客，其中有3波都購(gòu)買(mǎi)了部分產(chǎn)品，“游客越多越好，這樣我們的生意肯定會(huì)更好?！?/p>

燒烤老板：忙的時(shí)候上午就出攤，空閑時(shí)和街坊喝茶聊天

度過(guò)了熱鬧的周末，周一的上午，住在通泰街的陳秋霖閑下來(lái)和鄰居們喝起了茶，“周末人多的時(shí)候，上午就開(kāi)始炸臭豆腐了，今天人少，大家上午就一起喝喝茶。”

上午11點(diǎn)，這時(shí)的通泰街還十分安靜，大部分店鋪還沒(méi)開(kāi)門(mén)，偶爾有行李箱在路上滾動(dòng)的聲音經(jīng)過(guò)，大多數(shù)時(shí)間只能聽(tīng)到街坊之間說(shuō)話的聲音。

陳秋霖租的店面離他家不遠(yuǎn)，“租了好久了，以前賣(mài)水果那些，差不多4年前轉(zhuǎn)行開(kāi)始賣(mài)燒烤?！比ツ陼r(shí)，陳秋霖在門(mén)口加了個(gè)臭豆腐攤位，“手藝是專門(mén)學(xué)的，味道很好?！?/p>

下午4、5點(diǎn)左右，燒烤和臭豆腐差不多就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，陳秋霖的兒媳負(fù)責(zé)燒烤，陳秋霖負(fù)責(zé)炸臭豆腐，周邊有不少民宿，不少游客會(huì)聞著味兒來(lái)店里吃上一頓，“店里牛肉是特色，味道確實(shí)不錯(cuò)，本地人和游客都喜歡?！?/p>

因?yàn)橐獛O子睡覺(jué)，陳秋霖一般晚上9點(diǎn)就回家了，“我身體不是很好，我妻子就會(huì)讓我早點(diǎn)回去，她和兒媳在，店里還請(qǐng)了一個(gè)人?！敝钡搅璩?點(diǎn)，顧客漸漸離去，燒烤店也準(zhǔn)備歇業(yè)。

早上7點(diǎn)多，陳秋霖將孫子送去學(xué)校后，便來(lái)到店里了。和游客們的作息時(shí)間相似，游客多時(shí)，陳秋霖就推出小車(chē)，準(zhǔn)備炸臭豆腐迎客；游客少時(shí)，陳秋霖就好好享受空閑時(shí)間。

瀟湘晨報(bào)記者張沁

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