(資料圖)

小餅烤爐加蘸料，“靈魂燒烤三件套”，吃過最近火出圈的淄博燒烤嗎？其實(shí)，燒烤在中國歷史悠久，2000年前的山東人也是這么吃燒烤的，不信？你們來看——

在臨沂五里堡漢畫像石墓出土的石刻作品中，有兩幅“庖廚宴飲”畫像石，定睛一看，嘿！原來漢代的燒烤場景真和現(xiàn)在的燒烤相差無幾。

古代的燒烤叫“燔炙”，據(jù)說在漢代，“燔炙”是聚餐宴飲少不了的美食，炙肉的過程可講究了！切肉要切方寸大小，燒火要用竹木炭，“愛吃又會(huì)吃”的基因可真是一脈相傳，“羊炙”、“牛炙”、“豚炙”......他們只需用最簡單的食材，烹制出高端的味道。

古人早早就發(fā)現(xiàn)了，他們串肉要用“兩歧簇”的籖，這可有點(diǎn)學(xué)問在里面，你想吃十成熟的，你朋友想吃七成熟的，咋辦？雙籖來替你們解決，一起烤，一起吃！

來源：新華網(wǎng)

關(guān)鍵詞：